.

#کیک_باقلوا
#کیک_شربتی

مواد لازم :

آرد 2 لیوان
شکر 1 لیوان
ماست 1 لیوان
روغن 1 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
هل آسیاب شده 1/2 قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه شربت :

شکر 1 و 1/2 لیوان
آب 1 و 1/2 لیوان
گلاب 1/2 لیوان
زعفران دم کرده غلیظ 2 قاشق غذا خوری
هل 1 ق م

ابتدا شربت رو درست میکنیم. شکر و آب رو توی قابلمه ریخته و روی حرارت قرار میدیم تا شکر حل بشه وقتی که به جوش اومد حرارت رو کم میکنینم و زعفران و هل و گلاب رو اضافه میکنیم.
نیازی نیست که شربت غلیظ بشه ولی اگه یه کم بیشتر رو حرارت بمونه از شکل آب بودن در اومده و یه کم غلظت پیدا میکنه.
شیره رو از روی حرارت برداشته و اجازه میدیم شربت کاملاً سرد بشه.

فر رو روشن کرده و روی دمای ۱۸۰ درجه تنظیم میکنیم.
روغن و شکر رو مخلوط کرده و حدود ده دقیقه باهمزن میزنیم تا شکر و روغن با هم مخلوط بشن.
بعد تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کنین و هر دانه را حدود 2 دقیقه باهمزن بزنین.
ماست و هل رو هم اضافه کرده و باهم زن خوب میزنیم.
آرد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و دو بار الک کرده و در سه مرحله به مواد اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط رو یکدست میکنیم. تمام گلوله های آرد رو باز کرده و مخلوط مون رو یکدست میکنیم.
قالبتون رو چرب کرده و مواد رو توش ریخته و حدود 30 تا 35 دقیقه (اینکه دقیق چقدر باید داخل باشه بسته به سایز و نوع قالبتونه)در طبقه وسط فر قرار میدیم. چند دقیقه هم گریل رو روشن میکنیم تا روی کیک طلایی بشه.
بعد پخت وقتی کیک خنک شد ،شربت رو بهش اضافه میکنیم و برش میزنیم.
حدود دو ساعت بهش زمان میدیم تا کاملاً به خورد کیک برود.
روی کیک رو میتونین با پودر نارگیل یا پودر پسته تزیین کنین.


#باقلوا #کیک #کیک_خیس
#کیک_باقلوا #باقلوا #کیک #کیک_شربتی
#baklava #cake #baklavacake #delicious